| |
|
 |
 |
|
 |
Производственная деятельность предприятия опирается на технологическое оборудование, сохраняя при этом традиционную натуральность, характеризующую ее продукцию.
В настоящее время предприятие обладает и пользуется земельными участками в населенном пункте Поссайтара-Кьяппелла (коммуна Риомаджиоре), образующими самый обширный надел, в то время как другие владения, менее обширные, находятся в районе Трамонти, в населенном пункте Скьяра (коммуна Ла Специи) и в других районах комуны Риомаджиоре: Баргоне, Казен ди куй, Казен ди ла, Вал ди Серра.
Такое раздробление производственной локализации является результатом стремления разнообразить продукцию, сократив при этом факторы риска, связанного с окружающей средой, и придать вину как можно больше характеризующих его ароматов.
Кроме того, предприятие пользуется некоторыми деревенскими каменными домами небольших размеров и с характерной для этой местности типологией, отреставрированными с соблюдением традиций и оборудованными в соответствии с действующими гигиеническими и санитарными нормами. Эти дома служат для выполнении деревенских работ, в них хранится оборудование и выполняются некоторые фазы обработки, например работа на сушильных установках для виноградных гроздей, предназначенных для производства щаккетры, и откачка меда.
|
 |
|
Обработка винограда продолжается в винном погребе, находящимся в историческом центре Риомаджиоре, который частично расположен в скале, где хранится, в стальных и в деревянных бочках, готовое к розливу в бутылки вино.
В помещении устроен уголок, в котором хранятся свидетельства крестьянской культуры, такие как инструменты, которые оставались неизменным в течение веков и которые позволяли выполнять работы в полях и погребах.
Затем готовые к продаже бутылки складируются в специальном кондиционированном помещении, позволяющем избегать резких перепадов температуры.
В планы предприятия на ближайшие годы входят многочисленные операции как по восстановлению земель, то есть воссозданию обвалившихся террас и посадки на них новых виноградников, цитрусовых и фруктовых деревьев, ароматических и лекарственных растений, так и по восстановлению некоторых деревенских домов с сохранением их сельскохозяйственных характеристик, для использования их в различных целях, связанных с осуществлением поставленных перед собой предприятием задач.
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
