Граппа Поссайтары изготавливается на винокуренном заводе братьев Роверо из Асти, заводе, который работает в традиционном стиле и который до сих пор использует медное оборудование, выполненное полность вручную, в которое помещаются кожицы от белого вина, производимого на предприятии Посса.

Для сохранения аромата конечного продукта кожицы оставляют очень влажными.

	Сухое белое 5 земель
	Красное вино
	Щаккетра
	Граппа