Bienen liefern nicht nur Honig, sondern spielen auch eine grundlegende Rolle in der Bestäubung der Pflanzen, darunter auch der Weinreben. Das Vorkommen von Bienen in der Nähe der Anbaugebiete fördert außerdem den Ertragsreichtum der Pflanzen. Des weiteren ist der Gesundheitszustand eines Bienenschwarms auch Anzeiger der Unberührtheit der Umgebung.

Neben dem Bienenhaus des landwirtschaftlichen Betriebs befindet sich auch in einem ortstypischen Bauernhaus aus Stein, das gemäß den geltenden hygienischen Vorschriften renoviert worden ist, ein Labor für die Honiggewinnung.

Im Possaitara-Tal werden verschiedene Honigsorten erzeugt:   Akazien-, Kastanien-, Baumheideblüten- und Waldhonig, die aus nahezu unbefleckten Gebieten der Mittelmeer-Vegetation, der so genannten Macchia Mediterranea, gewonnen werden und woraus ebenfalls Neben- oder Unterprodukte des Honigs, wie z.B. Wachs verarbeitet werden.

Auf dem Grundstück Possaitara-Chiappella befindet sich eine Erlebnisstrecke zum Arbeitszyklus der Bienen, die deren Wichtigkeit für die Umwelt aufzeigt. Diese Strecke wurde im Bienenhaus zusammen mit speziellen Bienenstöcken für die Bienenbeobachtung aufgestellt.

Außerdem ist auch die Besichtigung des Labors für die Honiggewinnung und eine anschließende Degustation der hauseigenen Produkte in Begleitung des jungen Gutsbesitzers Samuele - Heydi Bonanini möglich.