Las abejas producen la miel y tienen una importancia fundamental por lo que corcierne la polinización de las matas, entre las cuales también la vid.



El colmenar de la empresa es sostenido por un laboratorio para el desmelado, sacado de una casa de labor de piedra, típica de la zona, reestructurada en observancia de los parámetros higiénico-sanitarios.

En la valle de Possaitara es recolectada la miel de acacia, castaño, brezo arbóreo y aceitón sacados de un ambiente casi incontaminado de vegetación mediterránea, y son elaborados los productos y secundarios, tales como la cera.

En la parcela Possaitara-Chiappella se encuentra funcionando un campo ilustrativo del ciclo de trabajo de la abeja y su importancia con respecto al ambiente, armado en el colmenar y soportado por el auxilio de colmenas de análisis.

Además, es posible visitar el labóratorio de desmelado acompañados en la degustación de la producción   por el joven titular Samuele - Heydi Bonanini.